China detiene la producción de arroz en la provincia de Hunan debido a la contaminación del suelo.                                      La sustitución de arroz con cultivos no comestibles en la provincia de Hunan es una de las medidas emprendidas por el gobierno chino para hacer frente a la contaminación del suelo en el país, de acuerdo con Reuters. Hunan es una arrocera de China que produce alrededor de 17 millones de toneladas de arroz elaborado, o alrededor de 12-15% de la producción total de arroz del país de alrededor de 143 millones de toneladas. Sin embargo, la rápida industrialización ha contaminado los suministros de agua y el suelo de la región con metales tóxicos como el cadmio.   

El arroz absorbe cantidades significativas de productos químicos de los suelos y el agua, y en algunas muestras de arroz de esa región se encontraron altos niveles de cadmio el año pasado. China es actualmente el mayor productor de arroz del mundo, produciendo alrededor de 143 millones de toneladas de arroz al año. Sin embargo, se espera que el consumo anual de arroz en China llegue a alrededor de 148 millones de toneladas en 2014-15 , y la demanda de importaciones de arroz de China en 2014-15 se estima en alrededor de 4 millones de toneladas, la más alta de cualquier país. Sustituir la cosecha de arroz en la provincia de Hunan podría poner en peligro la seguridad alimentaria en China y el mundo, según fuentes locales.